Principios HACCP
1. Análisis de Peligros

2. Identificación de Puntos Críticos de Control (PCC)

3. Determinación de Límites Críticos para cada PCC

4. Monitoreo de cada PCC

5. Establecimiento de Acciones Correctivas para cada PCC

6. Definición de Procedimientos de Verificación

7. Establecimiento de Sistema de Documentación y Registro

Leer más »



Pre-requisitos

1. Buenas Prácticas de Manufactura o Fabricación

2. Programas de Pre-requisitos

Leer más »


Normativa
Abril 15, 2008
El Ministerio de Salud resuelve aprobar la norma técnica que determina la implementación del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en establecimientos de alimentos.
Leer más »


Quiénes somos
Consultores y asesores

En construcción.
Para más información comuniquese con nosotros mediante formulario de contacto.


COTICE NUESTROS SERVICIOS